【数量限定】シャトー酒折 マスカットベリーAロゼにごりスパークリング [2023] 750ml 4995815703238【09001】【日本ワイン】【瓶内二次発酵】【泡】【R608】【J20】
![【数量限定】シャトー酒折 マスカットベリーAロゼにごりスパークリング [2023] 750ml 4995815703238【09001】【日本ワイン】【瓶内二次発酵】【泡】【R608】【J20】](https://image.rakuten.co.jp/bcs-ls/cabinet/w_jpn/4995815703238top.jpg)
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i-vinesのマスカットベリーAをつかった、瓶内二次発酵のスパークリングワイン。イチゴのフルーティさがチャーミングな辛口。ドライでクリーンな印象で優しい酸味が心地よく感じられる1本。
色調は淡いイチゴ色。グラスに注ぐと微炭酸のため、キメ細かで穏やかな泡立ちです。香りは程よいイーストとイチゴの香りを感じられます。味わいはクリーンで、クリーミーな泡が優しく感じられます。辛口ですが、果実味豊かでイチゴやパッションフルーツなど様なフルーツの味わいが広がります。2023年は最良の年となりました。6月は過去5年間で最も多い降水量を記録しましたが、6月上旬にまとまった降水に見舞われたためで、大きな影響はありませんでした。葡萄が成熟する7月以降も安定した天候にめぐまれ、病果の発生もなく、葡萄は健全に熟しました。また、例年より気温が高く推移していたので、生育が早まり、収穫された葡萄は通年よりも酸味が穏やかで、果実味が強くなりました。
醸造:葡萄は除梗破砕後、搾汁機の中で液抜きをせずに果汁と果皮の接触を行い、約2時間後に搾汁を行いました。そして翌日に果汁の澱引き、補酸を行いました。エステルの生成が豊富で品種特性を引き出し、アロマティックなワインにする酵母（XarOm）を使用し、19日間ステンレスタンクで低温発酵を行いました。。その後澱下げ剤を添加し、冷却処理により酒石の安定を行った後、ワインに約１％の補糖、酵母（SPAEK）を添加してボトリングして約1ヵ月間静置して瓶内2次発酵をしました。
アルコール度数：12％
※よく冷やさずに開栓すると吹きこぼれる可能性があります。よく冷やしてから開栓してください。
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