「テロワールに魔法をかける男」
平均樹齢45年。産み出されるワインは、毎年のように評価が向上。“常にエレガントさを” “テロワールを尊重し、時間と労力をかけて”と語るムッシュの言う通り、ワインには骨太のしっかりとした酸味とミネラル分を骨格に、そこにエレガンスさがきちんと加わっています。
【ドメーヌ・シャンタル・レスキュール ブルゴーニュ ピノ・ノワール ＜レ・トプ・メゾン・デュー＞】
コルクはタンニンとクオリティーに影響すると考え、1本抜きのものを選別しています。もちろん熟成用の樽も、木を育てる森と、樽造りの職人にこだわり選びぬいています。
しっかりとした骨格。それを中心にミネラル、酸、旨みが幾重にも取り巻く。上質で高級感漂う酒質は素晴らしいの一言につきる。1998年に出会った時、彼は「シャンタル・レスキュールを、ブルゴーニュNo1にする」と言っていた。いまだにその意欲は衰えを見せない。もうとっくに一番ですよ！
| ワイン名 | ドメーヌ・シャンタル・レスキュール ブルゴーニュ ピノ・ノワール ＜レ・トプ・メゾン・デュー＞ |
| 原語 | Domaine Chantal LESCURE Bourgogne Pinot Noir Les Taupes Maison Dieu |
| ヴィンテージ | 2020 |
| タイプ | 赤ワイン 有機栽培（エコセール・ABマーク取得）、マサール農法 |
| 飲み口 | ミディアムボディ |
| 原産国・地域 | フランス / ブルゴーニュ |
| 造り手 | ドメーヌ・シャンタル・レスキュール |
| ぶどう品種 | ピノ・ノワール |
| 熟成 | ステンレスタンク80%、古樽20% |
| アルコール | ％ |
| 容量 | 750ml |
| テイスティングノート | 0.4ヘクタール。セレクション・マサール。「神の家」・・・レ・トプ・メゾンデュー。平均45年樹齢。100％手摘み。野性味のある香味が特徴で、ワインの骨格が非常にハッキリしている。おいしいピノのお手本。ボリューム感、余韻、フレーヴァー、どれをとっても素晴らしい。 |
＊ヴィンテージ切り替わり時は現行ヴィンテージでの出荷となりますので予めご理解の程宜しくお願い致します。
至高屋おすすめのドメーヌ、入荷！
ドメーヌ・シャンタル・レスキュール
Domaine Chantal LESCURE
「テロワールに魔法をかける男」
フランス・ブルゴーニュ地方、ニュイ・サン・ジョルジュの村に本拠。完全有機栽培、アグリカルチャー・ビオロジックを実践する蔵元。
1975年、マダム・シャンタル・レスキュールが創設したドメーヌです。醸造責任者はファブリス・グルサン氏。
除草剤をはじめ、化学物質を一切使わずに畑作業を行っています。
健全なブドウを育て、畑には春になるとブドウの木の間にツバメが巣を作りヒナを育てる場面も多々見られます。これは畑において健全な生態系が保たれており、ヒナに与える虫たちも元気に生息している証拠です。
「ビオロジーで作業を進めるのは健全な畑でポテンシャルを保ち、次世代に伝えていくのは、我々の義務である。」そして「健全ですばらしい品質のワインを造ろうと思ったら、必然的にビオロジーになるという考えに基づいている」。
産み出されるワインは、毎年のように評価が向上。“常にエレガントさを” “テロワールを尊重し、時間と労力をかけて”と語るムッシュの言う通り、ワインには骨太のしっかりとした酸味とミネラル分を骨格に、そこにエレガンスさがきちんと加わっています。
美しい宝石達は、クロ・ド・ヴージョ、ニュイ・サン・ジョルジュ、ヴォーヌ・ロマネ、シャンボール・ミュジニー・・・輝きがちりばめられています。
コルクはタンニンとクオリティーに影響すると考え、1本抜きのものを選別しています。
もちろん熟成用の樽も、木を育てる森と、樽造りの職人にこだわり選びぬいています。
（生産本数；70000本 赤；17.64ヘクタール 白；0.36ヘクタール）
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