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島根県出雲市 板倉酒造生もと系のひやおろしらしく、味わいの中後半に様々な要素が隠れており、飲むごとにいろいろな表情を見せてくれます。<小島杜氏のコメント>
柔らかく伸びのある麹の甘みと吟味が出てくる。その後にミネラル感で締まる。
柔らかいけど硬派。優しく飲めば優しくなり、クッと飲めばグッとくる。
香味に矛盾があるのに1つになっていて面白い。平日に硬派な仕事をしているお父さんの休日の緩み具合。
どれだけほぐすかが面白いところ。
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