Chardonnay Sta. Rita Hills Cuvee Racines ラシーヌ （詳細はこちら） ラシーヌは、ブルゴーニュのドメーヌ・ド・モンティーユの当主エティエンヌ・ド・モンティ―ユとアメリカ人シェフ・ド・カーヴのブライアン・シーヴ、シャンパーニュのピエール・ペテルスの当主であるロドルフ・ペテルス、そしてサンタ・バーバラのタイラー・ワイナリーのオーナー醸造家のジャスティン・ウィレットの 4人のコラボレーションから生まれました。カリフォルニアのサンタ・リタ・ヒルズという冷涼な産地でピュアで透明感のあるこだわりのピノ・ノワールとシャルドネを造るべく、各々の経験を結集させたのです。４人でスタートしたこのプロジェクトでしたが、現在はジャスティンに代わり、地元サンタ・リタ・ヒルズのスペシャリストであるライアンとベッツィー・ハナフォード夫妻が栽培パートナーとして参加しています。
ラ・メサ・ヴィンヤードとウェンズラウ・ヴィンヤードを主体に、サンタ・リタ・ヒルズ内の契約畑のシャルドネを使っています。ラ・メサはサンタ・リタ・ヒルズ最西端にあり、ドメーヌ・デ・ラ・コートに借りている畑です。自社借用畑の一部であるウェンズラウは、リタズ・クラウン、マウント・キャメル、そしてシー・スモーク・ヴィンヤードに囲まれたドラマチックな傾斜地で、サンタ・イネス川の上に位置し、道路を挟んで有名なサンフォード＆ベネディクトの畑があります。
ワインは、500L のパンチョンと 228L のバリックで発酵させ、新樽率はおよそ17％です。1 年ほど熟成させ、澱と共にタンクに移してさらに 6 か月間熟成させました。サンタ・リタ・ヒルズの可能性を余すことなく伝えてくれる 1 本です。750ml シャルドネ アメリカ・カリフォルニア・サン フランシスコ ベイ・サンタ バーバラ サンタ リタ ヒルズAVA 白 他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 WINE TO STYLE
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