寒元（かんもと）佐渡の濁酒（だくしゅ）
アルコール度数15度に加水調整した醪(もろみ)をそのまま瓶詰しました。
軽快な辛口をお楽しみ下さい。
搾っていないので栄養豊富。疲れた時は心も体も癒してくれます。
昔ながらの 佐渡のどぶろく 12度
昔ながらの味を再現したどぶろく。
一口飲むと、お米の風味が口いっぱいに広がります。
酸味と甘味のバランス、微炭酸をお楽しみください
~佐渡の「どぶろく」「濁り酒」~
日本酒の作り方は精米後お米を蒸し、麹菌と呼ばれる菌を繁殖させて麹（こうじ）を作り
「蒸米」「麹」「水」でアルコールの素になる「酒母」を仕込み
自然発酵で造られた「酒母」に「蒸米」「麹」「水」を3回加え発酵させ
どろどろの液体、醪（もろみ）にして行きます。
もろみを搾って濾すと、日本酒の原酒
濾さずにそのままが「どぶろく」
荒ごししたものが「濁り酒」になります。
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